L'alimentació dels pobles va estar lligada bàsicament a les produccions pròpies, que en determinades festes i esdeveniments familiars o socials es va enriquir amb altres elements. La Sierra de Gata no és aliena a aquesta regla.
Així, l'oli d'oliva d'extraordinària qualitat i amb denominació d'origen, el vi, la mel, el cabrit, el formatge de cabra, els productes del porc de la matança familiar, les castanyes, les verdures cultivades en les pròpies hortes, han estat i continuen sent elements fonamentals i nobles de la gastronomia serragatina.

I com que la bondat del plat dimana bàsicament de la bondat i qualitat dels productes amb els que s'elabora, bé pot parlar als pobles de Sierra de Gata d'una cuina sense trampa ni cartró. Després, arribada l'ocasió, s'enriquirà el menjar amb les possibilitats que ofereixen les fruites autòctones, les abundants bolets de temporada o els' dolços de paella ', que aporten la sorpresa.

Bar Los Portales de Villa de Gata.